Обратно

Печене

Печенето е процес, при който нагряването на хранителните продукти се извършва в атмосфера на горещ въздух с температура 100-300 °С или с лъчиста енергия. В резултат на различни микробиологични, топлофизични, биохимични и колоидни процеси продуктът се превръща в готово кулинарно изделие.

» Речник